时候：2023-07-19 10:36来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：7月18日，江苏省市场监视治理局发布2023年第14期布告，检出炒货食物和坚果成品、餐饮食物、糕点、肉成品、食用农产物和速冻食物等6年夜类食物14批次样品不及格。不及格食物触及质量指标、农兽药残留、微生物污染、食物添加剂等问题。
食物火伴网讯7月18日，江苏省市场监视治理局发布2023年第14期布告，检出炒货食物和坚果成品、餐饮食物、糕点、肉成品、食用农产物和速冻食物等6年夜类食物14批次样品不及格。不及格食物触及质量指标、农兽药残留、微生物污染、食物添加剂等问题。 4批次食物检出质量指标问题 4批次食物检出质量指标问题，别离为泰州市泰兴市乐玛特购物广场发卖的标称南京源又源食物科技有限公司出产的青椒脆骨串（菜肴成品 速冻生成品），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；连云港市灌南县欧特福食物经营部发卖的酒鬼花生米，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；淮安市淮安区万悦诚超市顺河加盟店发卖的标称沭阳县亚客乐食物加工场出产的金丝馓子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；盐城市建湖县富之路食物超市发卖的标称宜兴市佩兰炒货食物有限公司出产的吊瓜子，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的缘由，多是原猜中的脂肪已被氧化，也可能与产物贮存前提节制不妥有关。 4批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题 4批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，别离为淮安市清江浦区青洁小吃店利用的面碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；南通市启东市启东经济开辟区集贤路70号郁冬梅利用的筷子（复用餐饮具餐馆自行消毒），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；扬州经济手艺开辟区袁炀炀餐饮店利用的标称扬州五竹餐具消毒有限公司出产的消毒餐具，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；南京市江宁区范秒乐鱼体育app小吃店利用的勺子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂，即我们平常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的首要成份，其首要成份十二烷基磺酸钠，是一种低毒物资，在消毒企业中普遍利用。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，采取化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，多是部门单元利用的洗涤剂不及格或利用量过年夜，未经足够量清水冲刷或餐具漂洗池内清洗用水反复利用或餐具数目多，造成交叉污染，进而残余在餐（饮）具中。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌。食物和食物相干产物中检出年夜肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的风险。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，餐（饮）具中年夜肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由，多是产物消毒体例不合适要求，清洗消毒不完全未到达消毒灭菌结果，也有多是产物经消毒后寄存前提不妥或操作不规范而被二次污染酿成的。 4批次食物检出农兽药残留问题 4批次食物检出农兽药残留问题，别离为泰州市靖江市家琪生果店发卖的沃柑，克百威不合适食物平安国度尺度划定；南京市鼓楼区蒋素华蔬菜经营部（饿了么）发卖的生姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；宿迁市泗洪县许辉水产行发卖的泥鳅，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；南通市海门区滨江街道江心沙农贸市场内杨元花消售的芽菜，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适食物平安国度尺度划定。 克百威，别名呋喃丹，属在高毒农药，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不但具有触杀、胃毒感化，并具有很强的内吸活性。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，沃柑中克百威残留限量值不得跨越0.02mg/kg。克百威不容易降解，轻易造成情况污染。少许的农药残留不会致使急性中毒，但持久食用农药残留超标的生果，可能对人体健康发生必然的不良影响。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，对姜蛆等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最年夜残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一莳植物发展调理剂，曾在芽菜出产中被普遍利用。《国度食物药品监视治理总局 农业部 国度卫生和打算生育委员会关在芽菜出产进程中制止利用6-苄基腺嘌呤等物资的通知布告》（2015年 第11号）中划定，出产者不得在芽菜出产进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资，芽菜经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物资的芽菜。芽菜中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的缘由，多是出产者为了按捺芽菜生根，提高芽菜产量，从而背规利用相干农药。 另外，还1批次食物检出微生物污染问题，1批次食物检出食物添加剂问题，别离为常州市溧阳市阜客隆食物超市发卖的标称无锡市鸿福楼食物有限公司出产的玉带糕（熟粉类），菌落总数和霉菌不合适食物平安国度尺度划定；无锡市锡山区东北塘惠润万家百货超市商铺发卖的鸡丁（调度肉成品），脱氢乙酸和其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 针对抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干设区市市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，依法处置背法背规行动，和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。不及格产物信息 2023-05-05 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.042mg/100cm ||不得检出,年夜肠菌群||检出/50cm ||不得检出 餐饮食物 2023-03-06 菌落总数||310000CFU/g,350000CFU/g,120000CFU/g,130000CFU/g,99000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g,霉菌||12000CFU/g|| 150CFU/g 2023-05-05 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.174mg/100cm ||不得检出,年夜肠菌群||检出/50cm ||不得检出 餐饮食物
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