时候：2023-02-26 07:09来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：2月24日，福建省市场监视治理局发布2023年第7期食物平安监视抽检信息布告，检出不及格食物12批次，不及格项目触及微生物污染问题、质量指标问题、兽药残留问题、其他污染问题。 
食物火伴网讯2月24日，福建省市场监视治理局发布2023年第7期食物平安监视抽检信息布告，检出不及格食物12批次，不及格项目触及微生物污染问题、质量指标问题、兽药残留问题、其他污染问题。 即食海蜇检出微生物乐鱼体育app污染问题 1批次标称福建亿达食物有限公司2022年8月23日出产的闽贵喷鼻辣味海蜇头（即食海蜇），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定，发卖单元为邵武市尚福佳生鲜超市有限公司配送中间。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。《食物平安国度尺度 动物性水产成品》（GB 10136-2015）中划定，即食生制动物性水产成品中菌落总数的5次检测成果均不得跨越105CFU/g且最少3次检测成果不跨越5 104CFU/g。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 原味瓜子检出质量指标问题 1批次尤溪年夜润发贸易有限公司发卖的原味瓜子（出产日期为2022年12月5日），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 过氧化值首要反应食物中油脂是不是氧化变质，食用过氧化值超标的食物，可能致使肠胃不适、腹泻等症状。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中划定，熟制葵花籽中过氧化值的最年夜限量值为0.80g/100g。过氧化值超标的缘由，多是产物在贮存进程中情况前提节制不妥，致使油脂酸败；也多是原料贮存不妥，致使脂肪过度氧化，使得终产物过氧化值超标。 2批次食物检出兽药残留问题 2批次食物检出兽药残留问题，别离为漳州市龙文区潮上楼餐饮店发卖的油蛤（购进日期为2022年11月25日），氯霉素不合适食物平安国度尺度划定；福州市马尾区福子家餐厅发卖的泥鳅（购进日期为2022年11月29日），恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定。 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的按捺感化。持久年夜量摄取氯霉素残留超标的食物，可能在人体内蓄积，发生耐药并对同类药物有交叉耐药，引发胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常等。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告 第250号）中划定，氯霉素为食物动物中制止利用的药品。检出氯霉素的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用。 恩诺沙星属在喹诺酮类合成抗菌药，持久摄取恩诺沙星超标的食物，可能会引发头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最年夜残留限量值为100 g/kg。恩诺沙星超标的缘由，多是养殖户在养殖进程中背规利用相干兽药。 8批次食物检出其他污染问题 8批次食物检出其他污染问题，别离为厦门市湖里区图老湘亲餐厅的筷子（消毒日期为2022年11月25日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；泉州泉港亲口喷鼻过桥米线餐饮店的年夜石碗（消毒日期为2022年11月6日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；厦门市湖里区拾贰点餐饮店的筷子（消毒日期为2022年11月25日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；泉州泉港蟹蟹餐饮店的年夜绿碗（消毒日期为2022年11月8日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；厦门市思明区娟王娟餐饮店的筷子（消毒日期为2022年11月26日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；三明市三元区忠康餐饮店的长方盘（消毒日期为2022年11月11日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；泉州市鲤城速盈餐饮有限公司的筷子（消毒日期为2022年11月30日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；鲤城区客喜餐饮店的筷子（消毒日期为2022年11月30日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 针对抽检不及格产物，福建省市场监视治理局已要求地点地市场监管部分对不及格产物出产经营者展开查询拜访措置，依法查处背法背规行动，催促出产经营者实行住手发卖、下架、召回和通知布告等法界说务，有用防控食物平安风险。不及格产物信息 餐饮食物抽检根据为GB 2760《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2761《食物平安国度尺度 食物中真菌毒素限量》、GB 2762《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 14934《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》等尺度和经存案现行有用的企业尺度和产物昭示质量要求、相干的法令律例、部分规章和划定。 餐饮食物抽检项目包罗铬(以Cr计)、糖精钠(以糖精计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸和其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸和其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、年夜肠菌群、菌落总数、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等指标。 厦门市湖里区图老湘亲餐厅 福建省厦门市湖里区仙岳路4666号万达广场内购物中间室内步行街三层319-B 2022/11/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.022||mg/100cm ||不得检出 厦门市湖里区拾贰点餐饮店 福建省厦门市湖里区仙岳路4666号万达广场室内步行街3F层325AB、325BA 2022/11/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.067||mg/100cm ||不得检出, 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.075||mg/100cm ||不得检出, 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.44||mg/100cm ||不得检出, 年夜肠菌群||检出||/50cm ||不得检出 泉州市鲤城速盈餐饮有限公司 福建省泉州市鲤城区江南街道锦美社区笋江路1号新天城市广场购物中间四层F425商铺 2022/11/30 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.021||mg/100cm ||不得检出 炒货食物和坚果成品检测根据为GB 2760《 食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2761《 食物平安国度尺度 食物中真菌毒素限量 》、GB 2762《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 19300《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》等尺度和经存案现行有用的企业尺度和产物昭示质量要求、相干的法令律例、部分规章和划定。 炒货食物和坚果成品抽检项目包罗酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜美素（以环己基氨基磺酸计）、年夜肠菌群、霉菌等指标。 食用农产物抽检根据为GB 2762《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 2763《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》、GB 31650《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》等尺度和产物昭示质量要求、相干的法令律例、部分规章和划定。 食用农产物抽检项目包罗重金属、禁限用农药、禁限用兽药等指标。 福州市马尾区福子家餐厅 福建省福州市马尾区马尾街道江滨东年夜道68号名城港湾二区62#楼1层72店面、2层12-13店面 2022/11/29 恩诺沙星||713|| g/kg||100 供给商：林猷明 水产成品检测根据为GB 2760《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》、GB 2762《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》、GB 10136《食物平安国度尺度 动物性水产成品》、GB 19643《食物平安国度尺度 藻类和其成品》等尺度和经存案现行有用的企业尺度和产物昭示质量要求、相干的法令律例、部分规章和划定。 水产成品抽检项目包罗苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸和其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）等指标。 12个月 菌落总数||2.0 10⁵；2.5 10⁵；2.4 10⁵；3.0 10⁵；3.2 10⁵||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000
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