时候：2023-09-07 09:30来历：江西省市场监视治理局原文: 焦点提醒：为增强校园食物平安，和时发现并消弭食物平安风险隐患，切实保障泛博师生的身体健康和饮食平安，鹰潭市市场监管乐鱼体育app局提示全市各黉舍（含幼儿园）和校外集体用餐配送单元严守“校园食物十必需十严禁”，守护师生“舌尖上的平安”。
为增强校园食物平安，和时发现并消弭食物平安风险隐患，切实保障泛博师生的身体健康和饮食平安，鹰潭市市场监管局提示全市各黉舍（含幼儿园）和校外集体用餐配送单元严守 校园食物十必需十严禁 ，守护师生 舌尖上的平安 。 校园食物 十必需 ：1.必需持有用食物经营许可证，并在许可规模内从事食物经营。2.必需持有用健康证实上岗，逐日展开晨检，穿着洁净工作衣帽，接触直接进口食物的操作人员必需佩带口罩。3.必需落实食物平安校长（园长）负责制，食物总监、平安员履职尽责，展开 日管控周排查月调剂 。4.必需落实校带领每餐陪餐轨制。5.必需合适卫生操作规范，制品与半制品、生食与熟食分隔寄存。烹调利用的调料和袒露的熟食加盖（罩）。分设食物原料清洗、餐器具清洗水池。各类标识张贴规范完全。6.必需配备餐饮具专用消毒举措措施（消毒柜）并能知足需要。7.必需卫生整洁。落实 防鼠防虫防蝇 举措措施。无积灰、无蜘蛛网、无杂物堆放，厨房墙面和油烟机无油渍，垃圾桶加盖并连结外不雅洁净。地面无积水、上下水通顺。天花板、地面、器具、操作台连结洁净。8.每餐次食物必需进行留样，按品种别离盛放在清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏装备中寄存48小时以上，留样量很多在125克。9.食物必需寄存在货架上且隔墙离地10cm以上。10.必需实行进货检验轨制并照实记实，保存供货商营业执照、食物经营许可证复印件、进货单据、及格证实。 校园食物 十严禁 ：1.严禁未获得健康证上岗。从业人员不得首饰外露、留长指甲、涂指甲油等。2.严禁加工建造四时豆、生鲜黄花菜、抽芽土豆、霉变红薯、野生蘑菇等高风险食物。中小学幼儿园不得制售凉菜。3.烹调后至食用距离严禁跨越2小时。4.严禁经营变质、生虫、跨越保质期和感官异常的食物。5.严禁食物生熟混放、食物与有毒化学品混放、食物存储不妥等现象。6.严禁采购、贮存、利用亚硝酸盐。7.严禁超规模、超限量利用食物添加剂。8.严禁利用非食物级塑料容器盛放直接进口食物。9.严禁呈现鼠迹（活鼠、死鼠、鼠粪、鼠咬痕）、蟑迹（活蟑、死蟑、甲由粪便、甲由卵鞘）。10.严禁采购 三无 食物原料（无出产许可、出产厂家、出产日期等信息），食用农产物除外。
日期：2023-09-07
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