时候：2023-07-17 11:52来历：长沙市场监管微旌旗灯号原文: 焦点提醒：近期，长沙进入高温气候，不但人受不了，米粉、湿面等成品假如没有和时冷藏保留或跨越保质期也轻易受细菌污染而致使变质，食物平安风险年夜年夜增添，为此，长沙市市场监管局特地召开米粉湿面成品行业风险提醒会，提示企业存眷食物平安风险。
近期，长沙进入高温气候，不但人受不了，米粉、湿面等成品假如没有和时冷藏保留或跨越保质期也轻易受细菌污染而致使变质，食物平安风险年夜年夜增添，为此，长沙市市场监管局特地召开米粉湿面成品行业风险提醒会，提示企业存眷食物平安风险。 7月14日，长沙市市场监管局以集中培训的情势召开了米粉湿面成品行业风险提醒会。市局党构成员、副局长张炼，市局相干处室，区县（市）食物出产科负责人和全市51家米粉湿面成品出产企业负责人加入会议。 会议阐发了米粉湿面成品行业存在的凸起问题和风险隐患，对米粉湿面成品出产中的集体尺度、规范要求、留意事项进行了讲授。 各米粉湿面类出产企业负责人现场签收了《长沙市市场监视治理局关在米粉湿面成品出产经营风险奉告书》，领取了《集体尺度 湖南米粉 鲜湿米粉》（T/HNAGS 021-2023）和《食物平安处所尺度 米粉出产卫生规范》（DBS43/007-2018），并许诺必然严酷落实主体责任，消弭风险隐患，做良知粉面、安心粉面，确保老苍生 舌尖上的平安 。 米粉湿面成品出产经营企业 要留意哪些平安风险点？ 一路来看~ # 风险奉告书 # 为预防食物平安事务的产生， 请泛博米粉湿面成品出产单元 严酷把好以下食物平安关： PART.1 进货检验 检验采购食物原料、食物添加剂、食物相干产物供货者的许可证和产物及格证实；对没法供给及格证实的食物原料，按食物平安尺度进行查验。 把好原辅料进货关，不利用非食物原料、跨越保质期的、败北变质、感官存在较着异常的、不合适食物平安尺度的食物原辅料。 落实进货检验记实轨制。照实记实食物原料、食物添加剂、食物相干产物的名称、规格、数目、出产日期、保质期、进货日期和供货者名称、地址、联系体例等内容，并保留相干凭证。 PART.2 出产加工 利用的食物添加剂应合适《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014）的要求，不得背规利用食物添加剂。 完美 三防 举措措施，确保出产场合、装备举措措施应连结洁净卫生无异味。 出产加工进程应严酷依照规范要求组织出产；严酷按划定节制出产、运输、储存环节的温度。 PART.3 储存、运输与交付 原辅料、半制品、制品必需储存在洁净、卫生、阴凉、干燥乐鱼体育app、透风、无异味场合。 产物储存、运输的容器、东西和装备该当平安、无害，洁净，不得与有毒、有害、有异味、有侵蚀性的物品混放。 产物不得以袒露状况进交运输、储存；运输、储存进程中不得日晒、雨淋。严酷依照相干尺度，履行节制运输、储存的温度。 应制订产物交付记实，并做好产物保质期、贮存前提的奉告义务，应明白奉告下流的发卖企业、单元、小我，产物的储存、运输和发卖温度，产物配交付单，出产、运输、发卖等环节交代进程应填写交付信息。 PART.4 包装与标签标识 产物的包装材料或容器应合适相干食物平安尺度和有关划定，内包装物不得反复利用。 产物标签标识标注应规范，应在外包装显著位置标注食物名称、出产日期或出产批号、保质期和企业名称、地址、食物出产许可证号等内容。保质期在48小时内的，出产日期、保质期标注的时候应切确到小时，出产日期应标注年代日时。 产物包装标识或产物仿单上标识的产物构成成份、添加剂等必需真实，不得有强调或子虚的宣扬内容。 PART.5 两项轨制 企业配备的食物平安治理员，年夜中型企业应配备食安总监，成立健全食物平安治理轨制，落实食物平安责任制。 食物出产从业人员应连结杰出的小我卫生，直接接触食物人员应获得健康证实。 长沙市市场监管局 将对米粉湿面成品出产经营企业 加年夜现场查抄频次 和监视抽检频次 峻厉冲击背法背规行动 请各相干企业 强化风险意识 有用落实主体责任 确保平安出产！来历：食物出产平安监管处
日期：2023-07-17
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