乐鱼-江苏这16批次不合格食品要当心，涉及糕点、食用农产品、饮料等
发布日期：2024-09-20
作者： 肥仔
江苏这16批次不及格食物要把稳，触及糕点、食用农产物、饮料等
时候：2023-07-11 11:09来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：7月7日，江苏省市场监视治理局发布2023年第13期布告，检出炒货食物和坚果成品、餐饮食物、糕点、食用农产物和饮料等5年夜类食物16批次样品不及格。
食物火伴网讯7月7日，江苏省市场监视治理局发布2023年第13期布告，检出炒货食物和坚果成品、餐饮食物、糕点、食用农产物和饮料等5年夜类食物16批次样品不及格。 4批次食用农产物检出农药残留问题 4批次食用农产物检出农药残留问题，别离为泰州市利群贸易团体华东商贸有限公司凤凰广场店发卖的铁杆年夜葱，噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定；无锡市惠山区钱桥国豪生鲜超市发卖的上海青，啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定；南京市苏果超市有限公司紫晶城连锁店（饿了么）发卖的优选生姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度划定；宿迁市泗洪梦果鲜生果店发卖的丑橘，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定。 噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫嗪超标的食物，对人体健康可能有必然影响。噻虫嗪残留量超标的缘由，多是莳植户为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 啶虫脒是一种内吸性杀虫剂，具有层间传导活性和触杀、胃毒感化。用在防治半翅目（特殊是蚜虫）、缨翅目和鳞翅目害虫，叶面或泥土处置，合用作物普遍，特殊合用在蔬菜、果树和茶树。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2019）中划定上海青啶虫脒的最年夜残留限量为1mg/kg。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，对姜蛆等有较好防效。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 4批次食物检出质量指标问题 4批次食物检出质量指标问题，触及糕点、炒货食物和坚果成品、饮料，别离为标称江苏摩西食物有限公司出产的阿拉棒（糕点），酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定；镇江市句容市华阳镇很多多少多闻茗舌界食物店华阳名街店发卖的标称江苏亿莱旺食物有限公司出产的虎魄桃仁（分装），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；标称江苏桃花岛自然饮用水有限公司出产的自然矿泉水，边界指标-锶和边界指标-偏硅酸项目不合适产物昭示质量要求，边界指标-锂、边界指标-锌、边界指标-硒和边界指标-消融性总固体项目既不合适食物平安国度尺度划定，也不合适产物昭示质量要求；扬州市宝应县山阳镇国举商铺发卖的标称淮安市淮安区乐事无穷饮料厂出产的包装饮用水，电导率不合适食物平安国度尺度划定。 酸价，又称酸值，首要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，致使肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的缘由，多是企业原料采购把关不严，也多是出产工艺不达标，还可能与产物蕴藏前提不妥有关。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的缘由，多是原猜中的脂肪已被氧化，也可能与产物贮存前提节制不妥有关。 水的导电能力的强弱水平，称为电导率，是权衡水质的一个很主要的指标。引发纯清水电导率高的缘由多是出产中的反渗入膜组件老化致使脱盐率降落；或是原水预处置不达标，造成反渗入装备进水水质欠好。 边界指标是区分饮用自然矿泉水与其他饮用水的首要品质指标，边界指标应有一项（或一项以上）指标合适划定。边界指标不达标，存在以次充好损害消费者好处的可能。饮用自然矿泉水中边界指标不达标的缘由，多是水源水受情况、季候等身分影响致使边界指标含量波动，还多是部门出产厂家为寻求好处利用非矿泉水假充矿泉水。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，触及餐饮食物、炒货食物和坚果成品，别离为宿迁家得福商贸有限公司发卖的三文鱼刺身，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；盐城市响水县六套好又多糊口超市发卖的标称姑苏傻明食物有限公司出产的好逗（兰花豆-葱喷鼻鸡肉味），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌。食物和食物相干产物中检出年夜肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性年夜肠杆菌）污染的风险。假如食物中的年夜肠菌群严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。食物中年夜肠菌群数超标的缘由，多是产物的加工原料、包装材料受污染，也多是产物在出产进程中受人员、工用具等的污染，还多是灭菌工艺灭菌不完全致使的。 2批次食物检出食物添加剂问题 2批次食物检出食物添加剂问题，别离为徐州家得润超市治理有限公司发卖的标称江苏鸿宇食物科技有限公司出产的老式面包（奶喷鼻味），防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不合适食物平安国度尺度划定；南通市通州区前锋万东暖锅店发卖的凉乐鱼体育app拌海蜇丝（便宜），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不合适食物平安国度尺度划定。 防腐剂是常见的食物添加剂，指自然或合成的化学成份，用在延缓或按捺由微生物引发的食物败北变质。持久食用防腐剂超标的食物会对人体健康造成侵害。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，防腐剂在夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和不该跨越1。防腐剂夹杂利用时各自用量占其最年夜利用量的比例之和检测值超标的缘由，多是出产企业在出产加工进程中未严酷节制各防腐剂的用量。 含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中作为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康造成风险，但持久食用铝超标的食物会致使活动和进修记忆能力降落，影响儿童智力发育。海蜇加工进程需要利用年夜量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新颖海蜇，使其年夜量脱水而成，同时起到避免海蜇腐臭的感化。海蜇产物中铝的残留量超标的缘由，多是企业在出产加工进程中未严酷依照国度尺度要求利用含铝食物添加剂。 4批次餐饮具检出微生物污染、其他污染问题，别离为南京市溧水王年夜薇麻辣烫店利用的小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；扬州市江都区仙女镇宝食林酒店利用的小碗，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；南通市启东市沈奇缘小吃店利用的筷子（复用餐饮具餐馆自行消毒），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；淮安市洪泽区高良涧璟琦餐饮店利用的标称洪泽县高良涧乐康餐具消毒配送中间出产的消毒餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 阴离子合成洗涤剂的首要活性成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物资。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由，多是用在清洗餐具的洗涤剂不合适尺度；也多是洗涤剂或消毒剂未完全冲刷清洁等。 针对抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监视治理局已责成相干设区市市场监管部分当即组织展开措置工作，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，依法处置背法背规行动，和时将企业采纳的风险防控办法和核对措置环境向社会公然。不及格产物信息 年夜肠菌群||320CFU/g,1300CFU/g,120CFU/g,230CFU/g,420CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 餐饮食物 南京市食物药品监视查验院 句容市华阳镇很多多少多闻茗舌界食物店华阳名街店 江苏省镇江市句容市华阳镇东年夜街南侧华阳名街外街B幢106号 虎魄桃仁（分装） 散装称重 亿莱旺（图形商标） 2023-01-05 过氧化值(以脂肪计)||1.0g/100g|| 0.50g/100g 炒货食物和坚果成品 初检机构：南京市食物药品监视查验院；复检机构：江苏省食物药品监视查验研究院 苏果超市有限公司紫晶城连锁店 江苏省南京市江北新区紫霞街1号紫晶广场5号楼1-4层（仓库地址：江苏省南京市栖霞区青马路1号） 优选生姜 噻虫胺||0.75mg/kg|| 0.2mg/kg 食用农产物 国度轻工业食物质量监视检测南京站 上海拉扎斯信息科技有限公司（饿了么） 2023-04-27 边界指标-锂||0.0188mg/L|| 0.22mg/L,边界指标-锶||0.216mg/L|| 0.49mg/L,边界指标-锌||未检出|| 0.26mg/L,边界指标-偏硅酸||26.0mg/L|| 27.5mg/L,边界指标-硒||未检出||＞0.01mg/L且＜0.05mg/L,边界指标-消融性总固体||381.7mg/L|| 1700mg/L 徐州市查验检测中间 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.076mg/100cm ||不得检出,年夜肠菌群||检出/50cm ||不得检出 餐饮食物 姑苏市产物质量监视查验院 2022-11-03 年夜肠菌群||200CFU/g，3600CFU/g，140CFU/g，120CFU/g，130CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10 CFU/g 炒货食物和坚果成品 江苏省理化测试中间
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乐鱼-重庆市市场监督管理局关于3285批次食品安全抽检情况的通告（2023年第21号）
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